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牛肉馅饺子的做法是怎么样的呢

2020-01-22 09:00:50来源:励志吧0次阅读

牛肉馅饺子的做法是怎么样的呢

文章导读    面食是很多人都喜欢的食物。如果不想做饭了,就包个饺子或者是下个挂面。而不少地方更有好吃不过饺子的说法。牛肉本身就要丰富的蛋白质成分,相比其他的肉类更能增强人的抵抗能力,同时有暖胃、滋补、化痰等功效,而且味道也很好。所以,不少人都喜欢牛肉馅的饺子。

   牛肉馅饺子需要的原料有牛肉500克、白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个、姜汁50克、嫩肉粉5克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、精炼油30克、干淀粉50克。做法也不难,将牛肉去净筋膜,洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后,静置约40分钟,再加姜汁及清水250克搅拌均匀;

  白萝卜去皮洗净,切成厚片,入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住,挤出水分;洋葱切细末。牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀,再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,即成。注意:牛肉中不能有筋膜,且牛肉要绞细,才能多吃水分,使之细嫩。嫩肉粉也可用苏打粉代替,但用量不可过多。配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替,如无洋葱可用大葱代替。

   通过介绍,可以发现牛肉馅的饺子还是很好做的。但是要注意,因为牛肉馅的饺子是纯肉的,所以吃的时候要最好还是搭配一些清淡的素食材料,这样不尽可以使饺子更美味,也能对人的健康更有好处,使牛肉能好的发挥滋补身体的作用。

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